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咖啡新手在台灣：第一包咖啡豆怎麼選
更新於 · Today's Coffee Taiwan 團隊
簡短回答：先買一小包（200–250克）中焙或中淺焙的咖啡豆，在台灣大約NT$180–400。如果你家裡沒有任何咖啡器材，就從濾掛咖啡（又稱掛耳）開始：每杯大約NT$11–35，只需要熱水。先喝一個星期，之後一次只換一樣東西。
第一包該買什麼？
依照你平常怎麼喝來挑，不要只看包裝上聽起來很厲害的名字。
習慣加牛奶的人，選帶巧克力和堅果味的中焙比較順口。喝黑咖啡的人，可以試試帶水果和蜂蜜風味的中淺焙。
| 你通常怎麼喝… | 買這一類 | 入門例子 | 價格 |
|---|---|---|---|
| 加牛奶（拿鐵） | 中焙，巧克力或堅果風味 | Buon Caffe 步昂 瓜地馬拉 堅果可可 | NT$273 / 227克 |
| 喝黑咖啡，不喜歡酸 | 中焙，巴西或哥倫比亞 | 咖樂迪 柔和咖樂迪咖啡豆 | NT$179 / 200克 |
| 喝黑咖啡，喜歡果香和茶感 | 衣索比亞淺焙 | Mocca 摩卡 耶加雪菲 淺烘焙 | NT$198 / 227克 |
| 在辦公室，沒有器材 | 濾掛咖啡 | cama cafe 濾掛咖啡（8入） | NT$125 / 8杯 |
| 夏天喝冰的 | 冷萃包 | UCC 職人冷萃浸泡式咖啡（40入） | NT$499 / 40包 |
| 晚上喝 | 低咖啡因 | illy 低咖啡因咖啡豆 | NT$373 / 250克 |
需要買咖啡器材嗎？
不需要。濾掛咖啡和即溶咖啡只要一個杯子和熱水。
整顆咖啡豆需要磨豆機，或請店家幫你磨好。咖啡粉的香氣散得比較快，所以買小包就好。
| 方法 | 需要什麼 | 每杯成本 | 味道 |
|---|---|---|---|
| 即溶 | 杯子和水 | 約NT$10–42 | 簡單、快速 |
| 濾掛咖啡 | 杯子和熱水 | 約NT$11–50 | 接近現煮咖啡 |
| 冷萃包 | 水瓶、水，放冰箱8–12小時 | 約NT$12–14 | 順口、苦味低 |
| 手沖 | 濾杯、濾紙、手沖壺、磨豆機 | 用咖啡豆約NT$6–45 | 很適合淺焙 |
| 義式咖啡機 | 咖啡機和磨豆機 | 用咖啡豆約NT$6–45 | 做拿鐵和卡布奇諾 |
新手該花多少錢？
比較每100克的價格，不要只看一包多少錢。常見包裝有100克、200克、227克（半磅）和454克（一磅）。
| 等級 | 每100克價格 | 一包227克大約 | 適合 |
|---|---|---|---|
| 日常 | NT$55–110 | NT$180–250 | 剛開始的幾包、辦公室、加奶飲品 |
| 精品 | NT$145–220 | NT$330–500 | 開始喝得出差別的時候 |
| 犒賞自己 | NT$275–370 | NT$620–840 | 藝伎和稀有批次、送禮 |
| 台灣產 | NT$150–800 | NT$350–1,800 | 阿里山、古坑、屏東咖啡 |
一包250克的咖啡豆，每杯用10–12克，大約可以煮20–25杯。
第一週，一步一步來
- 第1天：從上面的表格挑一包符合你喝法的咖啡。
- 第1–7天：每天用同樣的方式喝。留意自己喜不喜歡，會不會太酸或太苦。
- 太酸？下次選烘焙度深一點的，或巴西、哥倫比亞、瓜地馬拉的咖啡。
- 太苦或平淡？下次選烘焙度淺一點的，例如衣索比亞或肯亞。
- 喜歡？試試同樣烘焙度、不同國家的咖啡，一次只改變一件事。
常見問題
淺焙咖啡是酸的嗎？
淺焙比較明亮、果香較多，有些人會覺得那是酸。如果你不喜歡，中焙喝起來比較圓潤、比較甜。可以看看我們清單上最不酸的咖啡。
深焙的咖啡因比較多嗎？
其實沒有。以相同重量來說，淺焙和深焙的咖啡因差不多，深焙只是喝起來比較濃。
一包咖啡豆可以放多久？
整顆咖啡豆在烘焙日期後大約一個月內風味較好。包裝要封好，避開陽光和高溫。咖啡粉的風味流失得更快。
新手可以喝台灣咖啡嗎？
可以，但價格比較高：每100克大約NT$150–800。先從100–115克的小包開始，或試試屏東的 Krone 皇雀 泰武咖啡豆，227克NT$348。比較所有台灣咖啡豆。
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